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Manger sain: et si on commençait par couper la viande?

Je vote pour la science, Radio Centre-Ville (102,3 FM Montréal) 20 mars 2012

« (Agence Science-Presse) Le 20 mars est la Journée internationale sans viande… depuis 1985. Et au Québec, les végétariens tentent de promouvoir les « Lundis sans viande ». Se priver de viande un peu… ou totalement? C’est le sujet de notre émission de cette semaine, parce que diminuer sa consommation de viande n’est pas uniquement un choix de santé : ça peut aussi être une décision politique. Une journée sans viande permettrait de réduire les gaz à effet de serre, considérant que la production d’un kilo de boeuf dégage l’équivalent de 250 km en voiture. Ou bien on peut prendre les calculs de l’Association végétarienne de Montréal, pour qui la production d’une livre de boeuf nécessiterait 30 000 litres d’eau… soit l’équivalent de 6 mois de douche! »

Émission radio avec les invitiés :

  • Danielle Lamontagne, nutritionniste, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et de l’Association canadienne des diététistes. Elle est l’auteur du Guide alimentaire végétarien et de Festins végétarien
  • Jérémy Bouchez, coordonnateur du Cercle scientifique de la Fondation David Suzuki à Montréal, blogueur et végétarien
  • Hélène Charlebois, nutritionniste pour l’organisme Boeuf canadien

Écouter l’entretien :  http://www.sciencepresse.qc.ca/actualite/2012/03/20/manger-sain-commencait-couper-viande

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