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Dhal

Ingrédients

  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail (écrasées ou coupées)
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1- 2 c. à table de curry en poudre
  • une pincée de sel
  • 1 tasse de lentilles rouges (ou oranges)
  • 3 tasses d’eau
  • un peu de cannelle (facultatif)
  • 1 tasse de tomates en dés
  • 1/4 tasse de crème de noix de coco
  • 2 c. à table de jus de citron

Préparation

  1. Sauter l’ail et l’oignon dans l’huile.
  2. Ajouter le curry et le sel, cuire à feu moyen.
  3. Ajouter les lentilles et mélanger pendant 1-2 minutes. Ajouter l’eau.
  4. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et cuire 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
  5. Ajouter les tomates et laisser cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Les lentilles devraient être molles et le liquide consistant.
  6. Une minute avant de servir, ajouter la crème de noix de coco et le jus de citron, mélanger.

 

Contribution de Frédéric Côté-Boudreau, inspirée de Peter Singer.

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