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Sandwich sans oeufs

Ingrédients

  • ½ bloc de tofu ferme
  • 1 petit oignon
  • 1 oignon vert
  • 1 branche de céleri
  • Beurre de macadam (facultatif)
  • Végénaise (2 c. à table ou 1 c. à table pour 1 c. à table de beurre de macadam si celui-ci est utilisé)
  • 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
  • Curcuma (pour la couleur)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Broyer le tofu ou émietter à la main ou à la fourchette.
  2. Hacher l’oignon, l’oignon vert et la branche de céleri.
  3. Mettre tous ces ingrédients dans un bol. Ajouter la végénaise, le beurre de macadam et la moutarde. Mélanger.
  4. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre au goût.
  5. Délicieux en tartinade ou en sandwich.

Contribution de France Dombrowski (inspiré de www.vegaplanet.org)

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