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Quelles seront les tendances à suivre pour la prochaine année en restauration ?

Ginette Poulin, Hôtels, Restaurants &  Institutions, 14 janvier 2011

« À l’aube d’une nouvelle année, les médias, associations et entreprises sont souvent portés à faire des rétrospectives sur les moments forts de l’année qui vient de s’achever ainsi que des prévisions sur la ou les années à venir. L’industrie de la restauration n’étant pas étrangère à ce type d’analyse, nous vous présentons ici un résumé des tendances qui, selon certains, devraient marquer l’année 2011 pour ce secteur. »

En savoir davatange: http://www.hrimag.com/spip.php?article5446

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