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Végé-pain de viande

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses orge mondé cuit
  • 1 1/2 tasses millet cuit
  • 3 gros oignons grossièrement coupés
  • 1 tasse céleri en morceaux
  • 450 g tofu
  • 6 c. à table tamari
  • 1 tasse graines de tournesol moulues (au broyeur à café)
  • 3 c. à table tahini
  • 1/2 tasse bouillon de légumes (eau bouillante + un cube)
  • au goût poivre
  • un peu moutarde et ketchup

Préparation:

  1. Passer les oignons, le céleri et le tofu au robot culinaire pour les hacher finement.
  2. Dans un gros bol, mélanger ensemble tous les ingrédients.
  3. Verser dans un grand plat en rectangle huilé.
  4. Badigeonner avec de la moutarde et du ketchup.
  5. Mettre au four à 350F pendant 45 minutes à une heure.

Servir avec un sauce (bouillon de légumes + sauce tomate, épaissir), des légumes ou une salade

DÉGUSTER !!!

Donne environ 12 portions

Anne-Marie Roy, diététiste-nutritionniste

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