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Mes premières crêpes végétales

Crêpes végétalesIngrédients:

  • 1½ tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de farine de pois chiches
  • ½ cu. à thé de sel
  • 1 cu. à thé de cannelle moulue
  • 2 cu. à table d’huile végétale
  • 1 3/4 tasse d’eau à température pièce
  • margarine végétale (ex. Earth balance)

Préparations

  1. Dans un bol, mélanger les farines, le sel et la cannelle. Faire un creux au centre du mélange et y ajouter l’eau et l’huile végétale. Brasser le mélange à l’aide d’un fouet pendant environ cinq (5) minutes.
  2. Recouvrir le bol et réfrigérer pour une heure, environ.
  3. Suite au repos du mélange, faire fondre un peu de margarine dans une poêle et y déposer environ 3 cu. à table du mélange à crêpe. Cuire jusqu’à ce que le centre ait saisi et retourner la crêpe – poursuivre la cuisson une trentaine de secondes.
  4. Servir avec votre garniture favorite – dans mon cas, des fruits frais et du sirop d’érable. Bon appétit!


Donne une quinzaine de petites crêpes, pour 4 personnes environ

Laurence

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